レモンピール入りくぎ煮

ウチの近くのスーパーでは、あまりたくさん入荷しない方針なのか、

いかなごが手に入りません。

 

旦那ちゃんが出先のスーパーから、

「いかなごがあるよ」と電話してきたので、

注文の多い料理店　主（なはは、私のことさ）は、

「赤いのはだめ、極力青いの！」と強く言いましたの。

新鮮でなくなると、目やその周辺が赤くなるんです。

 

 

まぁよし、です。

 

そして、鍋にひっついて１時間。

 

 

今年最初のくぎ煮のできあがりです。

 

 

くぎ煮には家々で違いがあり、去年いただいたものは、しーん、としたさわやかさがありました。

 

「レモンピール入れてるのかな？あっわかった、ザラメの代わりにオレンジマーマレード使ってるんや」

などと、知ったかぶりっつーか食通みたいなこと、言ってみたのですが、

 

しばらくして、中に黒い丸いものを見つけ、

それは・・・・・・山椒・・・・・・

でありました。

 

山椒嫌いで、全く食べないので、

味を忘れてしまってたんです